2024年12月4日，在喜迎大雪的冬夜，一场关于“雪上枝头蜜自来”的温暖故事缓缓展开，全国共66所高校参与的“龙行高校”第十一课“冰酒之恋”中国葡萄酒校园公开课如期开讲。本次课程主会场设在沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院，桂林航天工业学院作为高校分会场之一，为师生带来了一场甜蜜的葡萄酒盛宴，更为中国的葡萄酒文化注入了新的活力。

本期公开课由中国酒业协会葡萄酒分会主办，Tasting Panel(TP）品鉴小组、辽宁张裕冰酒酒庄有限公司、辽宁三合酒业有限公司、通化葡萄酒股份有限公司、集安市鸭江谷酒庄有限公司协办。任传阳老师作为桂林航天工业学院分会场的主持人，带领学生30人，教师4人进行了东北产区冰酒的品鉴与交流互动。

公开课上，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三、沈阳药科大学党委书记高明宇等领导和嘉宾出席了活动开幕式。张裕冰酒酒庄总经理兼首席酿酒师张卫强以自己多年的从业经验为基础，深入浅出地讲解了冰葡萄酒的独特酿造工艺及其在中国市场的潜力。

品鉴互动环节中，邀请多位知名酒庄代表上台分享他们的产品特点及背后的故事，展示了各自品牌的独特魅力，还与观众进行了亲切互动，使整个活动现场气氛热烈非凡。线下品鉴部分由任传阳老师进行讲解，精心挑选了七款具有代表性的东北产区冰酒进行品鉴，同学们围绕七款冰酒进行专业的品鉴笔记的撰写，也分享了各自的品鉴感受，收获颇丰，不仅学习到了冰酒独特的酿造工艺及特点，而且直观感受了不同冰酒的风格。

本期公开课进一步加深了学生及社会各界对中国传统葡萄酒文化的理解，推动了本土葡萄酒品牌走向更广阔的国际舞台，不仅是一场知识的盛宴，更是一座连接学术界与产业界的桥梁，促进了专业知识的传播，也增强了大学生对本土葡萄酒品牌的认同感和自豪感。未来，我们期待更多类似的活动能够在我校举办，为中国葡萄酒行业培养更多优秀的专业人才，共同谱写更加辉煌灿烂的新篇章。

文字：任传阳|图片：任传阳|一审：任传阳|二审：周海燕|三审：张海涛