4月23日晚，由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”2026中国葡萄酒校园公开课第一讲——“谷雨茶香·醉春风”采取线上线下同步形式举行。桂林航天工业学院航空服务与旅游管理学院承办本次线下品鉴活动，该学院师生代表、《酒水文化与鉴赏》通识选修课学生代表及各学院葡萄酒爱好者齐聚模拟航空舱，共同参与这场茶香与酒香交融的春日活动。

本期公开课以信阳农林学院为主会场，由该校食品科学与工程学院院长李建芳主持。活动伊始，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三致辞，回顾了“龙行高校”公开课的过往成果，并对2026年度“龙行高校”公开课的开展进行规划与展望。信阳农林学院茶学院院长孙慕芳分享了茶文化及信阳毛尖相关知识，该校食品科学与工程学院教师商天奕则以“打破传统，拥抱多元新体验”为主题，为师生带来葡萄酒创新变革专题讲座。

授课环节中，中法合营王朝葡萄酿酒有限公司工程师王博、中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司技术总监周鹏辉、贵州茅台酒厂（集团）昌黎葡萄酒业有限公司首席品酒师欧振艳、辽宁华原葡萄酒庄有限公司董事长孙华、北京华酌文化发展有限公司董事长刘华林依次介绍六款茶酒产品，并引导师生开展品鉴活动。

线下品鉴环节由我校航空服务与旅游管理学院酒店管理专业教师、学校《酒水文化与鉴赏》通识选修课负责教师张艳梅主持。活动中，张艳梅老师通过杯盏实操，从茶酒的色泽观察、香气识别到口感品鉴，进行细致讲解与示范，引导参与者感受茶的清雅与酒的醇厚在不同配比下的独特融合，理解茶酒调饮的底层逻辑与风味表达。张老师结合航空服务专业特色，将酒水服务礼仪与茶酒文化相融合，为学生呈现了兼具专业深度与行业视野的教学内容。

在模拟航空舱的独特空间氛围中，师生通过轻晃酒杯观察茶汤与酒液交融的澄澈色泽，凑近杯口捕捉茶香与酒香交织的复合香气，入口细品感受茶的清苦回甘与酒的绵柔醇厚在舌尖的层次变化。学生们积极分享品鉴体会，围绕不同茶酒的香气、口感差异展开讨论，在交流中深化对茶酒融合文化的认知。现场氛围既活跃有序，又充分展现出春日茶香酒香与青春活力的交融。

活动尾声，全体学生共同举杯，杯盏相碰既是对本次茶酒体验的回味，也表达了对专业学习的热忱。“龙行高校”2026中国葡萄酒校园公开课第一讲——“谷雨茶香·醉春风”顺利结束，为年度中国葡萄酒校园公开课系列活动奠定了良好基础。

文字：张艳梅｜一审：张艳梅｜二审：杨钰娟｜三审：张海涛