秋酿流香，葡实叠金。9月11日晚7点，由中国酒业协会葡萄酒分会精心策划的“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课第二课，在桂林航天工业学院分会场成功举办。通过本次公开课，同学们对北京葡萄酒产区有了更加深入的了解。

本次课程主会场设在北京市密云区邑仕庄园国际酒庄，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三、邑仕庄园国际酒庄创始人戚立昌、北京年度酒庄总经理孙伟以及张裕爱斐堡酒庄首席酿酒师严战伟出席此次活动，中国酒业协会葡萄酒分会蒿凤主持。全国51所高校的师生代表、行业专家以及葡萄酒爱好者在线上参与。桂林航天工业学院的现场品鉴授课由航空服务与旅游管理学院酒店管理教研室组织，由酒店管理教研室《酒水文化与品鉴》课程组张艳梅副教授授课。

同学们首先一起观看了线上严战伟酿酒师为大家带来的主题授课——《北京地区葡萄酒风土表达与酿造智慧》。在品鉴环节，张艳梅老师带领同学们按照葡萄酒品鉴的专业流程，品尝到了六款精选佳酿，包括邑仕庄园2000霞多丽干白葡萄酒、精酿干红葡萄酒、封藏干红葡萄酒，张裕爱斐堡A8霞多丽干白葡萄酒、爱斐堡A8赤霞珠干红葡萄酒、年度酒庄精品干红葡萄酒等。同学们对本次活动的中国葡萄酒赞不绝口，优雅的果香在口中蔓延，余韵悠长，回味甘甜。

本次课程不仅让同学们深度感知和强化了在课堂上所学的理论知识，更是一次理论与实践相结合的深度实践，同时也开拓了同学们的行业视野，增进了他们对葡萄酒产业的了解，为今后在酒水专业领域的学习奠定了坚实的基础。

图/文：张艳梅│一审：张艳梅│二审：李猛│三审：张海涛